Žaba, prečo si zelená? Tak nejak sa začína vtip, rozuzlenie na konci príspevku.
Zadovážil som si balenie spiruliny – morská riasa 
. Keďže často dopĺňam moje pekárske a cestovinárske výrobky o zložky výrazne meniace vizuál (samozrejme prvotným cieľom je skombinovať benefity prísad do jedného produktu), tak tento pokus bol ladený do zelena. Ako základ poslúžilo zostatkové cesto po objednávke špalďákov
.
Spirulina má mnoho zdravotných benefitov a navyše som predpokladal že zafarbí cesto ako zelený trabant. Predošlé pokusy s mangoldom alebo špenátom mi nedodali ten „správny“ odtieň. Keďže som už mal hotové cesto tak sa do cesta dostala až ručným zapracovaním
.
Aby som predišiel zbytočnej tepelnej degradácii, rozhodol som o zabalení do pôvodného cesta, čím sa vytvorí aj zaujímavý farebný kontrast na reze výsledného pečiva.
Po konečnom tvarovaní som cestu doprial pomalé chladničkové kvasenie, reku nech si aj kvások užije toho zeleného zázraku.
Výsledok : Na reze po upečení vidno jasné delenie vrstiev, zelená ma trochu sklamala ale je to na RAL stupnici bližšie zelenej ako zelenohnedej
. Pečivo chutí charakteristicky po burine (pokusným králikom to na počudovanie chutilo, poniektorí aj duplu chceli), osobne to budem ladiť viac na slano, možno aj hrubou himalájskou soľou (to bude čistý semafor).
Verím, že takéto spracovanie zachová maximum nutričných hodnôt aj takto prispeje k môjmu ťaženiu za zdravšie alternatívy jedla.
Posledný záber na buchtové špalďáky aj s pokusom o estetické narezanie
.
A ešte pozmenená pointa z úvodu …lebo jem pečivo so spirulinou z pekárničky PrePo!