Asi už ušlo do éteru, že som sa po dobrých skúsenostiach s kuchynskými doplnkami fy Tupperware rozhodol Vám umožniť sa s týmito produktami „stretnúť“.
Čo som skôr netušil, že v ponuke sú aj potreby na pečenie. Tak som v prvej dodávke vzal aj silikónovú formu s úmyslom piecť v tom už zavedený biely koláč a podobné pečivo ale vo vyššej gramáži. Doteraz som robil niekde okolo 400 g, v tejto forme to bude skoro dvojnásobok.
Pre krátkosť času a predvianočný zhon som si po veľmi dlhej dobe „dovolil“ využiť spoluprácu s klasickým droždím (taká kocka so sloníkom) a vymiesil taký od-okáč = biela múka + mlieko + vajcia + cukor + tuk + technologická dávka soli. Teda po zvyklostiach s kváskom to bolo raketové kysnutie a akurát bola v telke scéna z českej „Soľ nad zlato“ keď Werich a Burian robia cesto na lievance.
Pečenie tiež odhadom a keďže som z kvasnicového pečenia trochu vypadol tak som to klasicky kontroloval ihlou.
a áno, bez mučenia priznám, že vrch je trochu viac ale ešte sa to dá jesť.
Po vyklopení z formy možno začať rozoberať získané pocity a skúsenosti.
Oproti doteraz používaným formám hlavne od Tescoma som mal trochu obavy z hrúbky materiálu. Obava z hrúbky steny sa ukázala ako skoro správna, forma pôsobí „mľandravým“ dojmom. Cesto má „väčší manévrovací priestor“, čo je ale fajn pre následné nakyprenie a ľahšiu štruktúru. Výsledný „korpulentný“ tvar výrobku je vecou vkusu. Neskôr uvidím ako sa zabuclatí kvaskové pečivo, lebo sa domnievam, že viac a dlhodobejšie spracovanie múky vytvára pevnejšie väzby a teda asi aj vyššie napätie pri pečení. V konečnom dôsledku je širší tvar len problém balenia – musím sa poobzerať po širších sáčkoch.
Dovolená max teplota je 220 C, čo je síce menej ako má Tescoma ale v zásade to pre sladké cesto s veľkou rezervou postačuje. Na druhú stranu zas tenšia stena vedie teplo lepšie, dovolím si porovnať skoro ako plechová. Vidno to na vyfarbení pečiva zo spodu. V Tupperware asi vedia koľko si môžu dovoliť s kvalitným materiálom.
Z čoho som bol asi najviac unesený je kvalita povrchu – je zrkadlovo hladký! Podľa info v sprievodnej informácii treba nechať po vybratí výrobku z pece pečivo vo forme pár minút. Toho som sa trochu obával – úplne zbytočne. Zbytková para v kombinácii s hladkým povrchom absolútne bezproblémovo umožnila vybrať buchtu von. Pred prvým použitím som formu jemne, až manifestačne, vytrel olejom, čo sa v návode neodporúča. Pokiaľ ale tuk bude pod hladinou cesta tak nehrozí, že by došlo ku nevzhľadným flekom na forme. Ak sa ale vôbec nenamastí predpokladám, že to vadiť nebude.
Záverom konštatujem, že moja mierna nedôvera v tieto formy bola rozptýlená výsledným efektom a investíciu neľutujem.